Parmi les 4 plats préférés des enfants (pâtes, crêpes, frites et pizza), les pâtes sont notre plat favori. Pratiquement toutes les semaines, nous servons la sauce aux légumes invisibles. Parfois avec de la viande, du poulet ou du hachis, mais souvent aussi sans viande, et c’est tout aussi apprécié. Le secret de cette recette ? La râpe !

Ingrédients
Un oignon
Une ou deux gousses d’ail
Une carotte d’hiver
Une courgette
Une boîte de tomates concassées
Sel et poivre
Fromage râpé

Éventuellement
300 grammes de hachis ou 300 grammes de filet de (cuisse de) poulet

Préparation
Sortez votre râpe du placard ; pour rendre les légumes invisibles dans la sauce, la meilleure façon est de les râper. Râpez la courgette et la carotte d’hiver.
Ensuite émincez l’oignon, puis pelez et pressez l’ail et faites-le revenir dans une poêle. Rajoutez la courgette et la carotte d’hiver. Une fois que les morceaux de carotte sont tendres, rajoutez la boîte de tomates. Si vous optez pour la version non-végétarienne, c’est le moment de faire cuire la viande. J’opte pour des tomates en boîte car elles sont déjà pelées, ce qui est pratique, mais aussi parce qu’elles sont très bonnes. Le goût de tomates mûres se marie bien avec cette sauce. Si vous voulez renforcer le goût de tomate de la sauce, rajoutez une cuillère de purée de tomates avant de mettre les tomates en boîte.

Mettez tout dans la poêle, couvrez et laissez mijoter. Entre-temps faites cuire les pâtes ; personnellement j’aime les penne ou rigatoni, mais mes enfants sont fans de spaghetti. Une fois les pâtes prêtes, vous pouvez passer à table. Saupoudrez d’une poignée de fromage râpé.

Comment cachez-vous les légumes pour vos enfants ? Partagez vos astuces ci-dessous.

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